คอเลสเตอรอล (Cholesterol)

สาหร่ายเกลียวทองช่วยลดคอเลสเตอรอล
ปัจจุบันเราได้ตระหนักดีถึงความจำเป็นที่จะต้องลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ซึ่งเป็นโรคที่คร่าชีวิตมนุษย์เป็นอันดับหนึ่ง นอกจากจะปรับปรุงเรื่องอาหารการกินแล้ว ยังได้มีการค้นคว้าเพื่อหาอาหารธรรมชาติที่มี ผลต่อการลดระดับของคอเลสเตอรอล สาหร่ายเกลียวทองเป็นอาหารธรรมชาติชนิดหนึ่ง ที่นักวิทยาศาสตร์ ได้มีความสนใจและเริ่มทดลองในหนู พบว่าสาหร่ายเกลียวทอง สามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดของหนูทดลองได้ หลังจากนั้นจึงได้นำสาหร่าย เกลียวทองมาทำการทดลองกับมนุษย์ เป็นชายจำนวน 30 คน ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูงเล็กน้อย และมีปริมาณไขมันในเลือดสูง ผลปรากฏว่าภายหลังจากที่ได้รับประทานสาหร่ายเกลียวทองไปแล้ว 8 สัปดาห์ ชายเหล่านี้มีระดับคอเลสเตอรอล และปริมาณไตรกลีเซอไรด์ลดลง ทั้งที่ชายเหล่านี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอาหารที่รับประทานแต่อย่างใด เพียงแต่รับประทานสาหร่ายเกลียวทองเพิ่มไปด้วยเท่านั้น

การทดลองนี้ Department of Internet Medicine แห่ง Tokai University เป็นผู้ดำเนินการและได้สรุปว่า สาหร่ายเกลียวทองมีผลทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดต่ำลง และมีแนวโน้มในทางที่เป็นผลดีต่อหัวใจ ทั้งนี้เพราะตัวชี้วัดการเกิดหลอดเลือดตีบแข็งดีขึ้นและไม่พบว่ามีผลข้างเคียง

ได้มีเอกสารที่ตีพิมพ์และยืนยันถึงงานวิจัยที่พบว่า GLA (Gamma Linolenic Acid) ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ สาหร่ายเกลียวทองมี GLA อยู่ในปริมาณมาก ดังนั้นผู้ที่รับประทานสาหร่ายเกลียวทองก็จะได้รับสาร GLA นี้ด้วย และเมื่อรับประทานสาหร่ายเกลียวทองเป็นประจำแล้ว ระดับคอเลสเตอรอลจึงลดลง